A volte ritornano – (f)utili liste

Avete presente quei momenti della vita in cui avete troppe cose da fare e troppo poco tempo? Quei momenti in cui ti fermi solamente per fare elenchi di tutto ciò che già sai non riuscirai mai a portare a termine. Ma si, dai, quei momenti in cui dovresti focalizzarti esclusivamente sulle priorità e invece ti accorgi di avere l’assoluta necessità…

Croissant (si, belli burrosi e anche sfogliati)

Se c’è una cosa che ho sempre desiderato fare, sono i croissant. Volete mettere la soddisfazione di azzannare un cornetto, al mattino, e sentire sotto i denti sfaldarsi uno ad uno gli strati di pasta brioches sapendo che ognuno di quei burrosi lembi di dolcezza deriva dal tuo impastare, piegare e lievitare? Croissant (burrosi e…

Everybody smoothie

È ormai estate, e anche i più recidivi come me non possono più fare finta di niente. I social network sono densamente popolati di gambe e pance abbronzate, mari splendidi e colline soleggiate, e anche qui in città non c’è strada o parco dove cosce e décolleté non costituiscano l’indiscusso centro dell’attenzione comune. Si, diciamolo,…

Pennette per Due ❤

Questa sera E. , una ragazza dolcissima con cui sto studiando tanto, ha organizzato una cenetta romantica per lei e la sua dolce metà. Neanche a dirlo mi sono immischiata nella preparazione dell’evento e mi sono messa a pensare: cosa potrebbe fare E., semplice ma d’effetto? Poi, l’illuminazione: ho ricordato uno dei piatti forti di…

Genialità estemporanee.

Che mamma avesse uscite geniali l’ho sempre saputo, ma ormai più che una novità sembra quasi una prassi. Ogni sera, quando torno dall’università, non so mai cos’aspettarmi: mobili che magicamente si spostano da una parete all’altra o torte che campeggiano maestose in mezzo al tavolo della cucina, tende che compaiono e scompaiono candide sui terrazzi,…

Midnight frollini

Ultimamente, un po’ per routine e un po’ per stanchezza, ho notato che non sto più cucinando. Per carità, faccio come al solito un miliardo di cose ogni giorno, ma appena mi sono resa conto volente o nolente di aver perso questa abitudine… Non ho potuto fare a meno di mettermi ai fornelli. Ecco a…

Passato fruttaeverdura depurativo

Da lunedì DIETA. “Oggi è lunedì, e per di più il primo ottobre” alias: non c’è scusa che tenga, qui si è a dieta (detto alla toschana). Ebbene si, come da migliore tradizione, in questa giornata così significativa, ho radunato tutti i miei propositi e deciso di mettermi ai fornelli per preparare un pranzo sufficientemente…

(fashion) Cheesecake alle fragole

È appena passata la settimana della moda, qui a Milano, e presa da eventi, lezioni, branch e corse disperate per colmare ritardi epocali, non sono riuscita a caricare una ricetta che ho fatto esattamente una settimana fa! In realtà, in effetti, ce l’avrei anche fatta, ma dopo aver scritto un post lunghissimo, sabato sera (ah,…

Bastoncini di merluzzo e verdure – che più light non si può

Quando G., ieri mattina, è tornato a casa dalla spesa tutto soddisfatto con una busta da un chilo di solo merluzzo, mi è assalito il panico: come lo facciamo fuori, questo?! Per l’amata zuppa di pesce c’era decisamente troppo caldo, quindi ci siamo messi tutti a pensare ad una ricetta light (prima di tutto!), sfiziosa…

Marmellata di fichi neri

Oggi finalmente, dopo anni che mi ronzava in mente quest’idea, l’ho messa in pratica: ho cucinato la mia prima confettura di fichi! Ieri sera infatti, passeggiando nel bosco con Giui e B. (mentre G. dava prova della sua massima pigrizia rigorosamente a casa), siamo incappati in un gigantesco albero di fichi. Una folgorazione: lo conoscevo,…

Mini (quasi) tiramisù di pesche e amaretti

Ieri era ferragosto. O, per dirla meglio, era GIÀ ferragosto! Questi giorni stanno trascorrendo uno uguale all’altro, immersi in mille pensieri e formule matematiche, quasi come se si trattasse di singoli istanti più che intere giornate. La percezione del tempo è tornata all’improvviso l’altro ieri sera quando A. , la nostra vicina di casa, si…

Frittelle medievali

Se c’è una cosa a cui non riesco a resistere, sono le frittelle di mele. Potrebbe sembrare la scoperta dell’acqua calda, lo so, ma in casa mia non si è mai fritto niente, e io di riflesso non ne vado pazza; più che per l’aspetto salutare in realtà (dio ci conservi la vista), questa regola…

Pizzette (di melanzane) super light

Voler dimagrire, e avere “fame di schifezze“, è un problema Mi succede di continuo: nel momento in cui, guardandomi allo specchio, mi convinco che “Beatrice, è arrivato il momento di metterti a dieta seriamente”, proprio in quell’istante mi viene una voglia disumana di schifezze. Oddio, non “tutte” le schifezze si presentano “sempre” all’appello: dipende dalle volte,…

Camille “quasi light” (che poi, perchè “Camille”?)

Non riesco tutt’ora a capire perchè questi deliziosi dolcetti si chiamano Camille. Oggi, nella più totale nullafacenza, ho deciso di darmi un po’ alla cucina; in realtà l’idea mi frullava in testa da ieri pomeriggio, quando passando davanti ad un negozio di casalinghi ho visto proprio lì, in bella vista, una teglia da muffin a…

Riz Rouge della Camargue con nasello, al profumo di arancia rossa

Al termine di una lunga giornata di studio tra derivate, funzioni a più variabili, guerre napoleoniche e curve di produzione, cosa c’è di meglio di una cenetta in compagnia?! Io e Arianna, compagna di avventura (e sventura) universitaria, abbiamo pensato un piatto “nuovo” per consolarci e gratificarci! Riz Rouge della Camargue con nasello, al profumo…