Croissant (si, belli burrosi e anche sfogliati)

Se c’è una cosa che ho sempre desiderato fare, sono i croissant. Volete mettere la soddisfazione di azzannare un cornetto, al mattino, e sentire sotto i denti sfaldarsi uno ad uno gli strati di pasta brioches sapendo che ognuno di quei burrosi lembi di dolcezza deriva dal tuo impastare, piegare e lievitare? Croissant (burrosi e…

Pennette per Due ❤

Questa sera E. , una ragazza dolcissima con cui sto studiando tanto, ha organizzato una cenetta romantica per lei e la sua dolce metà. Neanche a dirlo mi sono immischiata nella preparazione dell’evento e mi sono messa a pensare: cosa potrebbe fare E., semplice ma d’effetto? Poi, l’illuminazione: ho ricordato uno dei piatti forti di…

Bastoncini di merluzzo e verdure – che più light non si può

Quando G., ieri mattina, è tornato a casa dalla spesa tutto soddisfatto con una busta da un chilo di solo merluzzo, mi è assalito il panico: come lo facciamo fuori, questo?! Per l’amata zuppa di pesce c’era decisamente troppo caldo, quindi ci siamo messi tutti a pensare ad una ricetta light (prima di tutto!), sfiziosa…

Marmellata di fichi neri

Oggi finalmente, dopo anni che mi ronzava in mente quest’idea, l’ho messa in pratica: ho cucinato la mia prima confettura di fichi! Ieri sera infatti, passeggiando nel bosco con Giui e B. (mentre G. dava prova della sua massima pigrizia rigorosamente a casa), siamo incappati in un gigantesco albero di fichi. Una folgorazione: lo conoscevo,…