Passato fruttaeverdura depurativo

Da lunedì DIETA.

“Oggi è lunedì, e per di più il primo ottobre” alias: non c’è scusa che tenga, qui si è a dieta (detto alla toschana).
Ebbene si, come da migliore tradizione, in questa giornata così significativa, ho radunato tutti i miei propositi e deciso di mettermi ai fornelli per preparare un pranzo sufficientemente light e abbastanza appagante da non farmi trasgredire già al primo giorno!

Passato fruttaeverdura depurativo

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Ingredienti:
Un finocchio (notoriamente depurativo, che favorisce la digestione)
Una cipolla (con tanta vitamina C, che aiuta anche il metabolismo)
Una mela (una mela al giorno toglie il medico di giorno, scontato)
Un cucchiaino di brodo granulare
Due cucchiai di formaggio grattugiato (calcolando anche il bis!)

Preparazione:
Pulire la cipolla, il finocchio e la mela (di cui io ho tenuto la buccia) e tagliate il tutto in pezzi grossolani. Mettete dunque nella pentola a pressione tutti i pezzetti insieme al dado, coprendoli a filo con acqua tiepida; chiudete la pentola e ponetela su un fuoco grande, in modo tale da farla “fischiare” in poco tempo. A questo punto abbassare il fuoco e lasciar cuocere per circa un quarto d’ora (tempo di lavare i piatti della sera prima, o di preparare tavola e mettere a posto i residui di frutta e verdura).
Una volta cotti, scolate sommariamente i vostri pezzettoni e mixerate violentemente il tutto, fino a che otterrete una crema soffice e senza residui (specialmente di finocchio: i suoi filamenti sono tanto piccini quanto infidi, li ho sempre odiati ammorte).
The end: impiattate, una spolveratina di parmigiano e… Voilà!

Saporito al punto giusto, sensi-di-colpa and fat free e soprattutto leggerissimo! Un pranzo, o una cena, da sole 208 kcal, veloce e appagante… In queste fresche giornate autunnali più che mai!

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8 pensieri su “Passato fruttaeverdura depurativo

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